(资料图片仅供参考)
山药削皮后很快就变黑了，很多朋友在担心变黑的山药可不可以吃，其实山药变黑是因为本身的酶元素与氧气接触产生的化学反应，变黑的山药是可以吃的。
山药变黑是可以吃的。山药里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变，颜色变深。虽然山药蛮黑了，但是基中营养成份并没有丢失，所以可以吃的。而对人身没有坏处的。
预防变黑主要就是避免与氧气接触，削皮后可泡在水里，也可用保鲜膜封存。在买山药的时候看一下两头(用指甲刮一下)，如果山药皮呈紫色，怎么样都不会变色，仍是白白的，如果山药皮是棕色的，一去皮就会发黑，再怎么洗怎么泡都要变黑的。
防止山药变黑的方法请看： https://www.jucanw.com/mszx/mszx/754.html
关键词：
山药变黑能吃吗?变黑的原因解析 全球速看料
焦点关注：马鞍山花山区开展“平安花山”主题宣传活动
山东发降雨预报 明后天青烟威等7市有中到大雨 环球热推荐
专家：中德应携手推进世界和平和经济发展，关注人类共同面临的挑战
环球微动态丨备战全国总决赛，广州影豹足球俱乐部从军训开始
观点：厚着脸皮搞来的Linux资料，请低调使用（待会删）
因地制宜、量身定制......来看各地的高科技“三夏”！ 热点聚焦
当你看透一切时，你会越来越顺
美的空调和格力空调哪个好呢_美的空调和格力空调哪个好
异性之间，有没有产生关系，以下三个细节很容易分辨|世界热闻
环球最资讯丨农业银行与进出口银行签署战略合作协议
婚外情引起离婚需要怎么赔偿
合水县与京东甘肃集团举行项目对接座谈会
全球观点：森林报·春夏秋冬 全4册
法拉利跑车（法拉利跑车价格）|当前热闻
红番石榴的功效与作用（番石榴的功效与作用及禁忌）_每日焦点
天天最新：男孩英文名字代表阳光（英文名字男孩优雅高贵）
益阳倾力打造“水美洞庭” 1至4月，南洞庭湖3个国控断面稳定为Ⅲ类水质|世界热讯
中关村科学城科学家基金规模已达66亿元 环球热点
迷你世界可西光辉装扮获得方法攻略
window10桌面进程_win10查看当前桌面进程|全球观速讯
环球看点！对于生命，每个人应该面对它，认识它，超越它，最后规避它
存货周转次数计算公式_周转次数计算公式|全球讯息
陈皮怎么做的用什么做的_陈皮怎么做出来的简介介绍|全球独家
丰台这个棚改项目奖励期首日签约率突破85%！这里的回迁房项目也封顶了——-世界信息
新闻学教授怒怼张雪峰，“天坑专业”真的不能选么？ 速看料
全球关注：新闻观察丨弗洛伊德之死三年后 美警察系统暴力执法仍广泛存在
微视频｜大漠星光
当前资讯!强袭魔女 轨迹轮舞曲 官方画集 vol.02 Spring&Summer
两部门部署加强2023届高校毕业生档案转递
热头条丨南大女生读研三年赚了近17万
dota2加好友没提示（dota2加好友）
天天简讯:720p是什么尺寸_720p
梅西效应！苏醒合影后咖位提升，好友争相模仿，杨迪：球王待遇
阳台种三角梅风水好吗 家里千万不能养三角梅
1至4月青海新增减税降费及退税缓费16亿元
相关新闻